Visita e enogastronomia na Quinta do Quetzal


Visita e enogastronomia na Quinta do Quetzal

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A Quinta do Quetzal situa-se no coração da região do Alentejo nas encostas da Vidigueira. Esta região é ensolarada  e quente, mas, por estar no sopé sul da Serra do Mendro, beneficia se  de ventos frescos veiculados pela serra desde o oceano Atlântico. Estas condições dão às videiras o calor que precisam para amadurecer as uvas e o fresco para recuperarem. A sua excecional qualidade permite produzir vinhos brancos e tintos em quantidades limitadas, que expressam o caráter da região envolvente. Para completar a experiência Quetzal, foi criado um novo edifício que aloja um restaurante, uma loja e um centro de arte. O xisto, que reveste as suas paredes, destaca-se e integra-se simultaneamente com fluidez na envolvente. Depois de dominar os segredos da produção do vinho Quetzal, passeie por entre as vinhas e conheça de perto este terroir único. Termine a visita com um almoço no ambiente descontraído do Restaurante Quetzal onde os produtos locais, os vinhos da Quinta e um receituário antigo com nova roupagem são os ingredientes com os quais o Chef Pedro Mendes faz esta cozinha de partilha.

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